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做鲫鱼汤,你需要以下材料: - 鲫鱼:适量 - 姜:适量,切片 - 葱:适量,切段 - 料酒:适量 - 盐:适量 - 鸡精:适量 - 水:适量 以下是制作步骤: 1. 准备工作:将鲫鱼洗净,去鳞、去内脏,并在鱼身两面切上几刀,以便入味。 2. 锅中烧水,加入姜片和葱段,煮沸后加入适量的料酒。 3. 把鲫鱼放入沸水中焯水,煮约1分钟,然后捞出,倒掉水分。 4. 锅中重新加入清水,放入焯水后的鲫鱼,大火煮沸。 5. 放入一些盐和适量的料酒,转中小火炖煮10-15分钟,使鱼肉更加入味。 6. 最后,根据个人口味加入适量的鸡精进行调味。 7. 将汤捞入碗中,撒上一些葱花,鲫鱼汤就做好了。 温馨提示:可以根据个人口味添加一些蔬菜,例如豆腐、冬瓜等,增加汤的味道和营养价值。
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